Munakoiso risotto

Edellis päivänä oli tuo munakoisokaviaari salaattina pöydässä ja kun sattu jäämään ni ajattelin pyöräyttää risoton, nam. Otin siis 1 sipulin, 1 valkosipulin kynnen, laitoin lorauksen oliiviöljyä ja voita pannuun freesasin hetken. Sitten n 2 dl risottoriisiä sekaan ja pieni freesaus myös. Ei ollu valkkaria mut normaalisti olisin laittanut puol desii valkkarii ja 1 rkl vv.etikkaa, nyt siis laitoin pelkkää etikkaa ja hetki kiehautusta. Sitten olin kuumentanut kanalientä kattilallisen, siitä sitten pikkuhiljaa lisäillään nestettä, kunnes melkein kypsää, lopuksi munakoisokaviaari, paaaljon parmesaania ja jos tarvii pehmeyttä niin nokare voita vielä avot ku maistuu.

Munakoisokaviaari

Tässäpä taas perusasioiden äärellä. Toi kuva on aika kauhee, mut enpä tiennyt laittavani sitä tänne kuvaa ottaessa. Anyway, maku on taivaallinen.
Ota 1kpl munakoisoo ja vedä veitsellä keskeltä halki(jos haluut laita leikkauspintaan karkeet merisuolaa puoleks tunniks et päästelee vähän nesteit ulos) sitten pinta uuninpeltiä vasten 175-asteiseen uuniin noin 15-20 minuuttia kunnes pehmeetä. Laita blenderiin puolikas valkosipulin kynsi, puolikas chili, 2tl, sokeria, suolaa 1 tl tai maun mukaan. Kaavi lusikalla munakoison sisusta sekaan ja pyöräytä soseeksi. Siinäpä hienolta kuulostava munakoisokaviaari;)

Caldo verde

Jep, muistu tossa mieleen portugalin ajoilta hjuwa soppa, en o varma meneekö niinku paikalliset tekee mut tässä minun versio ja nyt se on helpompaa kuin koskaan.
500g pottua, 500g purjoo, 1 sipuli, 3 valjosipulin kynttä kattilaan ja kiehuta kypsäks. Sauvasekoittimella soseeks. 1 pötkö chorizo- makkaraa ( viipaleiksi ja paista pannulla ensin) sekaan ja annakiehuu hiljallee noin vartti lopuski hienoksi leikattua lehtikaalia.. Nam. Suolaa ja pippuria taas maun mukaan